管理画面から、
上記スクリーンショットの画面から、日本語コードが、S-JIS のものと UTF-8 のCSV ファイルとして、あなたの PC へダウンロードできます。
システムとしての日本語の処理コードは、すべて UTF-8 で処理されています。UTF-8 のものをダウンロードすることをお勧めします。
ダウンロードされた CSV ファイルは、実回答データ、集計されたデータ、属性質問がある場合、クロス集計データでまとめられています。
Windows /Mac Microsoft Office の エクセル、もしくは、Mac の場合、Numbers で開くことができ、さらなる、解析の元データとして活用が可能です。